Le panettone : un régal pour les sens
Cette majestueuse pâtisserie de Noël aux origines milanaises enchante par sa légèreté incomparable et son arôme intense de beurre, de vanille et de fruits mûris au soleil. La fermentation traditionnelle de la pâte, qui demande beaucoup de temps, fait du panettone la discipline reine de l’artisanat boulanger. C’est pourquoi, pour la Boutique des Alpes, nous faisons confiance à l’expérience de boulangers artisans passionnés. Ils créent des panettones de la plus haute qualité, qui répondent à tous les critères d’un plaisir gustatif parfait : à la fois onctueux et fondants, moelleux et aériens. Découvrez ce délice !
Panettone aux marrons : le rêve alpin de Noël issu du Val BregagliaDécouvrez une interprétation alpine unique du classique italien de Noël ! Notre panettone aux marrons est fabriqué à la main avec soin dans le Val Bregaglia par le maître boulanger Patrick Gonzalez. La texture incomparable, beurrée et aérée, de la pâte levée pendant trois jours se marie parfaitement avec l'arôme finement noiseté des morceaux de châtaignes régionales. Un hommage authentique à la tradition alpine du Val Bregaglia. Grâce à un processus de fabrication artisanal qui demande beaucoup de temps, ce panettone atteint une qualité optimale et une moelleux incomparable. Un véritable chef-d'œuvre !Conserver le panettone dans un endroit sec à une température comprise entre 10 et 15 °C. Avant de le consommer, le laisser à température ambiante. Une fois ouvert, le consommer rapidement.
Giuseppe Piffaretti, de Mendrisio, est connu bien au-delà des frontières suisses pour ses créations de panettones primées. « Mastro Piff » a reçu le prix de la meilleure boulangerie suisse pour l’année 2023. À chaque bouchée de ces délicieux panettones confectionnés avec des abricots fraîchement confits, vous retrouverez la riche tradition de cette pâtisserie moelleuse de Noël.
« La fabrication du panettone me fascine et est devenue ma grande passion. »
Patric Gonzalez, notre boulanger spécialiste des châtaignes originaire du Val Bregaglia
